浙江在线-杭州频道6月21日讯（浙江在线编辑 王佳）6月21日18时7分，我们将迎来二十四节气中的夏至。

　　不知道为什么，同样是夏字辈，夏至好像没有立夏来得受人重视，但事实上，夏至和真正的夏天贴得更近。

　　夏至这一天，太阳几乎直射北回归线，是北半球各地白天最长、黑夜最短的一天，杭州的日长差不多会有14个小时。

　　民间有句俗语叫做“夏至不过不热”，夏至之后，虽然太阳逐渐南移，白昼渐短，但太阳辐射到地面的热量，仍然比地面向空中散发得多，所以气温会急剧升高，最炎热的盛夏也就此来临。

　　而由于地面受热强烈，空气对流旺盛，午后至傍晚常易形成雷阵雨。这种热雷雨骤来疾去，降雨范围小。“东边日出西边雨，道是无晴却有晴”，说的就是这个时节的雨。

　　夏至九九歌

　　夏至之后便进入盛夏，就如同冬至之后便进入隆冬一样。

　　大家应该记得，“冬至”过后有“冬九九”，那是一年中最冷的九九八十一天。而相对应的，夏至开始也有“夏九九”，夏至是头一天，一共要过九九八十一个大热天，才会是秋高气爽的日子。

　　我国民间关于“夏九九”的歌谣版本有很多，但含义都大同小异。举娄元礼《田家五行》中的一例：

　　一九二九，扇子不离手；三九二十七，冰水甜如蜜；四九三十六，汗出如洗浴；五九四十五，头戴秋叶舞；六九五十四，乘凉入佛寺；七九六十三，夜眠寻被单；八九七十二，思量盖夹被；九九八十一，阶前鸣促织。

　　冬至饺子夏至面

　　以前，人们对于节气的重视程度一点不逊于如今的节日，每一个节气都有相对应的一套风俗和习惯。比方说夏至就要吃面。

　　“冬至饺子夏至面”，夏至吃面是很多地区的重要习俗。北方的夏至面主要是打卤面、炸酱面、白切面条儿、炒面等；南方则是阳春面、油渣面、浇头面、两面黄等。

　　民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法，之所以吃面，既是为了取个好彩头，也是提醒大家注意防暑降温。

　　此外，古代中医认为，面粉性味甘凉，可养心益肾、健脾厚肠、除热止渴。而夏季天气炎热，人们心火过旺、心旺肾衰，吃性味甘凉的面食，正好可以充分发挥面粉宁心护肾、滋阴除热的作用。

　　杭州人的夏至时令美食

　　民间有“花雕六月黄，夏至神仙当”的说法，这时是杭州人最有口福的时候。

　　西湖六月黄蟹肥膏红，正是一年最肥美的时候，配上本地特产的陈年花雕一起烹制，那种鲜香令人难忘。

　　西湖的荷花也应时盛开，“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，荷叶清风鸡极其巧妙地将鸡的鲜美和荷叶的清香结合在一起，组成了这道具有杭州特色的夏令时菜。

　　吃了时令菜，时令点心自然也不能少。“夏日炎炎似火烧，荷叶田田暑意消。若问消暑何物好，时人皆曰薄荷膏。”夏日暑热难耐，点心主要以清凉、消暑为主。杭州本地人多爱吃薄荷糕，清香爽口。

　　（综合自央视新闻、杭州发布、都市快报等，编辑：王佳。）