老人家说，原来的杭州是这样过年的——当窗前挂起各种腌菜、酱货的时候，就已经闻到了年的味道；喝了腊八粥，就正式进入过年的节奏；家要打扫得特别干净，既是告别过去也是迎接未来......

对于懂得享受的杭州人来说，吃是春节里的重头戏。年味凝结在舌尖上，尝一口，就知道这是过年的味道。味蕾不会骗人，这些老底子的杭州年味，你可千万不能落下呀！

酱鸭丨老底子年味

酱鸭是江南地区的传统名菜之一，从1月起，杭州人家的阳台上就挂起了酱鸭，对于杭州人来说，这就是过年最纯粹的味道。

鱼干丨不简单的好味道

鱼干，是老底子杭州人过年必备的一道菜。只要隔水一蒸，加点料酒就做好了，咬上一口，咸咸的滋味蔓延在嘴里，是整个正月戒不掉的手边小食。

五香酱肉丨阳光的香气

酱肉虽然看起来黑乎乎的，但蒸好切开，绝对晶莹剔透，吃到嘴里，真是相当相当——香啊，满满的阳光气息、家的记忆。

香肠丨过年“硬通货”

香肠是过年“硬通货”，它味道鲜美、醇厚浓郁、越嚼越香。当一盆冒着锃亮油光，油瘦有致的香肠端在你面前，那种幸福感，是不是口水都要流下来了？

鱼圆丨讨彩头又好吃

老杭州人过年，鱼圆这种讨彩头又好吃的食物几乎是必备的。那些平时不起眼的老鱼圆铺子，也会在年脚边排起长长队伍。

豆腐皮丨浓浓豆香味

要说杭州哪里的豆腐皮好？富阳东坞山的豆腐皮绝对有地位，大豆剥壳、浸豆、掏豆、磨豆、煮浆、过滤、加热、揭皮、晾干、收卷、整理……制成的豆腐皮薄如蝉衣、油润白净。无论做味道独特的素烧鹅，还是荤素搭配的腐皮包，都是一道好菜。

毛腌鸡丨百年传承好滋味

毛腌鸡已有上百年历史。经历发酵过程的毛腌鸡，肌理组织严实紧密，汲取了稻草的特殊香味，“其香浓郁，可见一斑”。如今在余杭、德清等地还保留着做毛腌鸡的传统。

八宝菜丨下酒必备

所谓八宝，就是八样素菜，起个油锅一道炒熟了，再放点盐就可以吃了。这道冷菜，既可以下酒，又可以和泡饭一起吃，过年如果荤菜吃多了，这碗八宝菜绝对是饭桌上的一股清流，超级解腻。