身未动,心已远。此刻,让我们在美好春光里,享受身边的“诗与远方”。例如,距离杭州主城1小时车程的建德。
“移舟泊烟渚,日暮客愁新。野旷天低树,江清月近人。”正如孟浩然诗中所述,这座江城有着奇雾横江、黄饶花海、千年古府……蜿蜒如带的新安江,灵动了山水,沉淀了风骨,滋养了乡民,每一个建德人都是最权威的导游。
4月里,我们将每天第一条“早安”新闻留给春天里的建德,每天清晨,美景与乡音会叫醒你的耳朵——早安,“浙”里是建德。第十七站,我们走进建德市新安江街道,在茶香中听故事。
推荐点:天羽茶业
推介人:欧阳立明,建德苞茶生产技艺非遗传承人
舟过新安江,鼻间皆茶香。千年传诵的名句,诉说着我们建德茶业的繁荣。
我是欧阳立明,建德天羽茶业有限公司总经理,也是建德苞茶生产技艺非遗传承人。
推介人:欧阳立明
建德苞茶,又名严州苞茶,是一种兰花朵型细嫩半烘炒绿茶,已有百年的历史,它以建德的中小叶种茶树品种的鲜叶为原料,经摊青、杀青、揉捻、理条、整形、烘干提香等工序加工而成,具有“月弯条、花苞状、清甜香”的典型特征。
来自新安江畔的建德苞茶,品质自然没得说。
茶汤滋味鲜浓、香气鲜爽,是建德苞茶最明显的特点。
根据国家气候标志农产品气候品质类的评价指标,建德苞茶在14项评估指标中,有12项达到优良,总体平均优良率达93.4%,综合评定等级为优,被誉为“国家首个气候标志茶产品”。
为什么浙西江城的茶业如此出众?作为历史悠久的山地茶区,建德有着自己独特的小气候,也培育出了奇特的茶叶品种——芽叶白化特征明显的变异品种。
其中,“中白1号”为春季芽叶乳黄色的白化茶,清香浓郁,滋味鲜醇,氨基酸含量多年来稳定在5.6%以上;而“中白4号”的特色更为明显,茶芽叶全呈奶白色,俗称奶白茶,茶香浓郁,滋味特鲜醇。
去年年底,建德获评全国首批国家有机食品生产基地建设示范县(市),我们公司1181亩有机茶叶基地,也连续16年通过OTRDC的有机认证。
与常见的茶园不同,我们茶园里一排排茶树中间的走道不是光秃秃的,而是菜籽饼、枯草等传统农家肥,每隔一段距离,就竖着一个粘虫板、诱虫灯,采用传统的种植方式,但技术上又有创新。
茶园实现了部分机器换人,往茶山上输送农家肥不再纯靠人工,一条自动运输轨道解决了问题,茶园监管交给了电脑,由“智慧大脑”来计算出最佳种植培育方案。
这个季节,正是明前茶、雨前茶大量上市的时候,由于芽叶细嫩,香气物质和滋味物质含量丰富,明前茶的香气更为曲折悠扬,入口也更顺滑,欢迎来品尝。
私家攻略
如何选购建德苞茶?从外形上看,建德苞茶的芽叶如同含苞待放的兰仡,芽叶成朵,短而壮实,披有一层细细的茸毛。
沏泡后芽尖向上,沉浮在茶汤中,十分好看,香气清高,嫩香持久。茶汤清澈明亮,叶底嫩匀成朵。入口后,滋味醇厚回甘。
天羽茶业建德苞茶店位于建德市新安江街道健康南路28号,也可以通过淘宝网店购买。健康南路也是建德市的茶叶市场,喜欢的朋友可以去逛逛。