浙江在线-杭州频道5月23日讯 不少吃货喜爱的凤起路农贸市场要暂停营业了。
对于吃货来说，这绝对算“头等大事”，作为杭州一等一的网红菜场，这里面积大摊位多，别的菜场还未开卖的第一口季节菜，别处找不着的冷门调味酱，凤起路菜场绝不会让你失望而归。
更别提这里还有热销20年的网红酥鱼，一天销量几百斤的桂花糯米藕，以及台州一家人做的金黄流糖油的吴桥烧饼……哪怕你不会烧菜，也能饥肠辘辘进来，抚着肚皮出去。
但因为市场改造和地铁口施工，凤起路菜场张贴出告示：定于6月15日至6月20日左右封闭施工，改造主体工程预计11月中旬完成，内部装修根据施工进度而定。也就是说最快11月底，全新的凤起路菜场又能跟大家见面了。
改造后的市场有什么变化？那些摊主还会再回来吗？杭州吃货随机走访了几个摊主，看看他们是怎么说的吧。
总共3层
会有地下停车场
左师傅在凤起路菜场有一个蔬菜摊位，从安徽老家来这边卖菜已经十几年了，据他了解，“改造后的凤起农贸市场上下3层，地下设停车场，一楼作为美食城，买菜得上二楼，还能吹上空调。”
但老左也说出了自己的担忧，“现在这边有二十几个蔬菜摊位，改造后不知道空间多大，自己还能不能拿到位置。”
网红桂花糯米糖藕
6月底起可以去刀茅巷菜场吃
作为凤起路菜场的“明星摊主”，老方1996年开始在凤起路菜场卖糯米藕，到今年已经是第23个年头。“不出意外的话，等到6月底刀茅巷农贸市场改造完成，我们、李记酥鱼、光头卤鸭、还有那边一家水果店，都会暂时搬去那边过渡一段时间。”
用老方的话来说，倒也不是为了赚钱，“自从媒体报道了我们以后，很多人辛辛苦苦找过来，我们也想留下一个摊位，不让大家失望。”一个住在钱江新城的阿姨，每周都要专程跑来凤起路菜场买老方的藕，“以前住这里的时候就爱吃，搬了家还是觉得这家糯米藕最好吃。”
老方偷偷告诉我，他做的糯米藕里面加了红枣、蜂蜜、麦芽糖、桂花，所以格外好吃，和藕同煮的红枣，10块钱一碗，每天都卖得很好。
几乎天天排队的李记酥鱼
改造后会原址重开
说到菜场里的排队小摊，李记酥鱼算得上一家。20年了，这里几乎天天排队。店里的李师傅印证了老方的说法，“我们会暂时搬去刀茅巷菜场，6个月后，摊位会依然在原址等大家来吃。”
店里用的是普通的草鱼，不过得当天现杀。店里的李师傅说，别看摊位小，一天随便卖卖也有三四百斤，碰到节假日，每天得预备1000斤草鱼。
“老板，帮我称20块钱的鱼。”李师傅手上一抓，分量就差不多，小小的灶台间一溜儿摆着四口大油锅，逢年过节忙起来的时候，四口油锅一齐上灶，鱼块在沸油里上下翻腾，热火朝天，片刻已是金黄酥脆，漏勺一兜把炸好的鱼迅速浸入身后的熏鱼汁，“嗤”汁水一下子被吸入鱼肉纤维之间。
炸了18年油条的吴姐
决定给自己放个假出去旅游
吴姐今年50多岁了，2009年，她和老公带着一双儿女从台州吴桥迁到杭州，这之前他们在老家开了10年早餐店。
3:00，吴姐一家人就得起床，开始揉面做烧饼；3:30起油锅炸油条，4:00磨豆浆、点豆腐脑、熬稀饭，“豆浆豆腐脑新鲜热乎的才好吃，一般4:30开始有人来吃饭，所以豆浆豆腐脑最后做。”
靠着用心的经营，位置并不起眼的吴桥烧饼在市场里做出了口碑，早饭时排队要排十五六个人。不仅是附近的人来买，河坊街、劳动路一带的早餐店很多都直接从吴姐这里进货。
市场改造期间，吴姐告诉杭州吃货，“因为一家人都守着这个店，这段时间儿子、女儿会去找下工作，我们老年人么就休息下，出去旅游。”说到之后的打算，吴姐肯定是想原址回来的，“我们做油条生意，店面也不好找，所以这里是最好的选择。”
（原标题《凤起农贸市场要暂停营业了！网红酥鱼糯米藕会搬去哪？》，编辑 李如）
