浙江在线-杭州频道9月1日讯（记者 李睿 通讯员 赵文琼 孙飞扬）新学期开课啦！“神兽”归笼后，吃得怎么样也是家长们甚为关心的主题。

　　9月1日上午，杭州市市场监管局会同上城区市场监管局来到杭州市澎汇小学，对学校食品安全保障和智能阳光厨房建设情况进行监督检查。

　　一台手机、一个智慧监管APP，澎汇小学负责管理食堂的陈老师正在后厨巡查。只见他不时通过智慧监管APP查看食堂各操作间工作情况，并对餐具清洁消毒、备餐间紫外灯消毒、冰箱温度等情况进行抽查。

　　“今年暑假学校启用智能阳光厨房系统以后，食堂管理变得更加智慧和便捷了。”陈老师介绍，比如餐具消毒柜安装了温度感应设备，可以精确监测餐具在100℃高温下的消毒情况。通过智慧监管APP还能设置备餐间紫外线等的自动开启时间，并形成消毒记录，“冰箱温度超过规定的8℃，系统还会自动预警。”

　　本次检查，执法人员也采取了智慧监管现场检查模式。

　　在澎汇小学食堂入口，从业人员已穿好工作衣帽、佩戴好口罩，洗手消毒后，正在晨检机面前进行健康晨检。执法人员立即打开手机App，核实员工晨检线上结果，并现场要求学校食堂严格落实从业人员动态健康管理，做到每日晨检和健康码查验。

　　“食品存放一定要注意做到生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。”食材粗加工和切配间里，执法人员叮嘱道。在餐具洗消间，执法人员则对餐（饮）具的清洁消毒进行了着重强调，要求做到“一人一具一用一消毒”。

　　最后，执法人员提醒学校食品安全管理人员，要定期查看阳光厨房视频，各类电子台账要及时更新、上传至智慧监管系统，并时刻关注系统的预警信息，做到及时处理。

　　“建成中小学和等级幼儿园食堂智能阳光厨房1500家，是今年杭州市政府的为民办实事项目。”杭州市市场监管局餐饮处相关负责人介绍，截至8月31日，杭州全市已建成像澎汇小学这样的智能阳光厨房1210家，总体完成率达80.6%。

　　此外，为了护航“开学第一餐”，杭州市场监管部门提前部署，全方位开展校园食品安全监督检查。截至目前，杭州市场监管部门已对全市655家中小学食堂开展监督检查，落实问题整改28个，全力保障师生就餐安全。