浙江在线-杭州频道2月26日讯（浙江在线记者 张留 刘健 编辑 李如）2月25日，记者从杭州市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作领导小组办公室获悉，《杭州市先期开放餐饮服务单位疫情防控指引》已正式印发。根据该文件，杭州市部分餐饮服务单位可逐步向社会开放堂食。

　　先期开放的餐饮服务单位有哪些？

　　记者了解到，先期开放餐饮服务单位主要包括向社会开放的商业综合体、写字楼堂食以及沿街中西式快餐店、餐饮店、饮品店、糕点店，且必须处于杭州市乡镇（街道）疫情风险五色图中标注的较低风险、低风险区域。除了要具有合法经营资格和有效食品经营许可证照外，餐饮服务单位还要配备足够的口罩、消毒剂等防护物资，并做好室内通风、洗手间消毒、电梯管理等工作。

　　就餐方式有要求

　　文件要求，餐饮店拒绝不戴口罩的顾客进入。顾客要凭当日绿色健康码进店消费，除就餐外应全程佩戴口罩。在就餐方式上，要求不同餐桌之间距离不小于1米，并提倡长条桌同排顾客隔位而坐，对面顾客错位而坐；圆桌顾客隔位而坐，并保证面对面距离不小于1米。

　　对于市民比较关心的空调问题，文件明确，允许餐饮服务单位使用壁挂式空调、立柜式空调、每个房间都有单独末端的风机盘管或多联机方式的中央空调。同时要求必须定期开门、开窗，确保室内通风。采用全空气方式的中央空调要关闭回风阀，开大新风阀，开启排风机，尽可能加大新风；空调过滤网要定期消毒。

　　记者了解到，《杭州市先期开放餐饮服务单位疫情防控指引》印发后，将由属地政府根据疫情防控实际组织辖区内满足要求的餐饮服务单位有序开放，并加强疫情防控的日常监督管理。各区、县（市）的市场监管、卫健、城管等部门负责加强行业检查指导。

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　　杭州市先期开放餐饮服务单位疫情防控指引发布

　　随着疫情变化，杭州部分餐饮服务单位逐步恢复经营服务，为统筹疫情防控和复工复产、城市正常运行，杭州市商务局还发布了指引——

　　■基本范围

　　先期开放餐饮服务单位主要包括向社会开放的商业综合体、写字楼堂食，沿街中西式快餐店、餐饮店、饮品店、糕点店。

　　■复工条件

　　1.按照杭州市乡镇（街道）疫情风险五色图，较低风险、低风险区域的餐饮服务单位，可有序向社会开放。

　　2.餐饮服务单位必须具有合法经营资格，取得有效食品经营许可证照。

　　3.餐饮服务单位须配备相应的防护物资，如口罩、消毒剂等，保障员工日常工作防护需求。

　　■相关要求

　　1.停业后首次恢复经营的餐饮服务单位对经营场所、设备设施、餐饮具等进行一次全面、彻底的清洗消毒。

　　2.餐饮服务单位要严格做好防控和健康监测，服务过程戴口罩、勤洗手，加强对餐饮具的消毒。

　　3.顾客凭当日绿色健康码进店消费，除就餐外，应全程佩戴口罩，不戴口罩拒绝进入餐饮店。

　　4.规范就餐方式，减少桌椅摆放，不同餐桌之间距离不小于1米。长条桌同排顾客隔位相坐，对面错位相坐；圆桌顾客隔位相坐，面对面距离不少于1米。

　　5.确保室内通风，定期开门、开窗。允许使用壁挂式空调、立柜式空调、每个房间都有单独末端的风机盘管或多联机方式的中央空调；采用全空气方式的中央空调，要关闭回风阀，开大新风阀，开启排风机，尽可能加大新风。空调过滤网定期消毒。

　　6.做好洗手间消毒，每2小时要对洗手间内所有便器洁具、各类扶手和把手、触摸式冲水按钮、洗手台和水龙头等重点部位进行一次消毒，做好相关消毒记录并每日公示消毒情况。

　　7.加强电梯管理，增加消毒的频次，在电梯间张贴提示语，提醒在电梯间戴口罩、尽量避免交谈，并酌情限制乘坐电梯的人数，减少接触传染。

　　■加强管理

　　1.餐饮服务单位要落实食品安全和疫情防控主体责任，严格遵守国家、省市疫情防控要求。

　　2.属地政府根据疫情防控实际组织有序开放，并加强疫情防控的日常监督管理。

　　3.各区、县（市）市场监管、卫健、城管等部门加强行业检查指导。