编者按：他们，是点点微光；他们，也是璀璨星河。稳住经济大盘，激发小微活力。即日起，《杭州观察》开设《小微有光》子栏目，由小微经营者和个体工商户讲述疫情下如何抓住新风口、如何自救突围的故事。
【小微有光，听声如面】
“人与人之间的连接，有了第一次，才会有第二次。咖啡也是一样，第一杯可能是路过，可能是偶然，但能来喝第二杯，这是一种认可。”
——“第贰杯”主理人Alice
白色门头，黑色线条，杭州市拱墅区朝晖路上，有一家不足10平方米的咖啡小店，“第贰杯”。
咖啡店2020年开张，那也是杭州遭遇新冠肺炎疫情的第一年。“从开张就和疫情共存。”咖啡店的主理人叫Alice，白皙的脸上有一双非常灵动的眼睛。Alice早年在意大利上学，回国后选择了开咖啡店，一则是在意大利咖啡店打过工，二则喜欢自己干点事。
藏于街头凹角处的它，不仔细找，很难被发现。但也正是这家小店，常常被客人挤满。疫情三年，“第贰杯”不仅活了下来，而且抓住了咖啡经济和社群经济的风口，走出一条“纳米”小店的生存之道。
在咖啡的氤氲香气中，Alice讲述了自己的故事——
疫情近三年，遍地是咖啡店
2020年10月，我跟一个合伙人开出了“第贰杯”咖啡店。
那时，一股咖啡“杭儿风”已经吹起。除了最早的星巴克、Costa，杭城陆续开出了很多家咖啡小店，尤其聚集在中山北路上，实在太“卷”了。
我和合伙人雪姐当时看了很多地段，最终把店开在了朝晖路上。那时包括西湖文化广场在内，附近只有两三家咖啡店。“第贰杯”周边虽然没什么写字楼，但紧挨着社区，人流量不算少。
杭州人的消费观念在国内还是相对超前的。现在回想，疫情这三年，其实是杭州咖啡市场大提速的风口期。
咖啡就像一支口红，在经济受到影响的时候，几十元一杯，反而成为人们释放强烈消费欲望和解压的有效载体。而且，疫情让很多人的生活慢了下来，大家对一片可以坐下来聊天或休憩的相对私密空间，有了更大的需求。
总之，这三年，咖啡馆在城市里风靡，“第贰杯”周边也陆续有了七八家咖啡店。
对我们来说，虽然会有一些压力，但这对整个行业是好事：店多了，“蛋糕”做大了，客人也就多了。
从这个角度来说，“第贰杯”蛮幸运，搭上了这趟消费快车。
只要用心，总会被看见
一家小店，活下来，还要活得好，其实蛮难的。
我和咖啡的缘分，来自国外的8年求学经历，为了锻炼口语，一半的时间都在咖啡店打工。做咖啡的技术、打理店铺的经验和与人交流的方式，也慢慢成熟了起来。雪姐呢，则是一位妈妈，做了多年甜品，也有过开店经验。
如果有人单纯是因为有一个梦想，就头脑一热开了咖啡店，那我们明显不是。这两年，我也看到很多转行开咖啡店的，钱烧完了之后，生存就很艰难。“第贰杯”本身面积就小，尤其在疫情之下，常因不能堂食等关系，更多人会选择外带咖啡，我们把品质和口感放在了首位。
我在店里，就没有空下来的时候。很多人觉得，不就是客人来了做做咖啡吗？其实没有客人的时候，我还在琢磨和研究咖啡的提升空间。
很多老客都是重度咖啡爱好者，不可一日无咖啡，加上买蛋糕甜品，消费上百元是常有的事，最多的客人一天就能喝上三四杯咖啡。
“第贰杯”还出售一些小甜点，是雪姐纯手工做的。雪姐也很“挑剔”，经常去菜市场买些时令水果来做蛋糕。去年，我们“火出圈”的柿子蛋糕，纯属意外，在我们看来就是选了柿子做成了蛋糕而已。
说实话，我并不喜欢叫它“网红”蛋糕，也不喜欢我们成为“网红”小店。一是会遭到一些恶意差评，二是我们本身就是细水长流经营这个店，柿子蛋糕最火爆的那几天，我们都要做到凌晨三四点，也不可持续。
慢慢地，“第贰杯”的客人，尤其是老客，会直接对我提要求。我是温州人，温州当地有个特产是糯米饭，现在店里周五会卖糯米饭，也是很多客人强烈呼吁的。做糯米饭，前一天晚上就要把米泡好，一大早起来就要熬汤，工序起码有20道，但我觉得，只要客人想吃，我就要做好。
除了开店，还收获了更大的意义
小店的所有装修，都是我们两个自己想、自己画出来给装修师傅的。
店内的小装饰，和菜单一样，保持着季度更换的频率。门口的咖啡机上，贴满了“今天穿了一双想去喝咖啡的鞋子”，或者“只想吃小蛋糕”。
“第贰杯”从不店休，尽量拉长营业时间，就是为了保证客人在常规时间内都能喝到咖啡。
我一直认为，人与人之间的连接，有了第一次，才会有第二次。咖啡也是一样，第一杯可能是路过，可能是偶然，但能来喝第二杯，这是一种认可。它不一定只因咖啡、蛋糕的口味，也可能是因为喜欢这里的环境、氛围，甚至仅仅是被一个小细节打动到。
因为开店，我也收获了一大批客人朋友。有的人在我很忙的时候会主动当起“客服”；有的人在杭州独居，紧急联系人设的是我；还有更多的客人，push着我们前行。
我有一个微信群，前段时间杭州刚开始要求48小时常态化核酸采样时，群里画风突然就转成了附近各个核酸采样点的“直播”：哪里开着，哪里人多，哪里排队短……大家聊得热火朝天的时候，我收获了开一家社区咖啡小店更大的意义。
我希望“第贰杯”所承载的，更多的是一种交流。我们期望，这方不足10平方米的“纳米”小店里，能给客人们的生活带去哪怕一点点的“眼前一亮”。
