浙江在线-杭州频道6月28日讯（浙江在线记者 刘健 通讯员 方琳 李晓鹏）6月28日一大早，淳安县下姜村文化礼堂旁的村道熙熙攘攘，村民们都赶来见证一件大事——猪栏餐厅“下姜人家”正式开业。

　　位于村东口山坳处的猪栏餐厅，总建筑面积达2300平方米，由占地近千平方米的闲置猪圈改建而成。“猪圈是2012年建设的，用来集中管理村里的生猪，统一处理养殖废料。”下姜村党总支书记姜浩强介绍说，随着乡村旅游发展，猪圈渐成鸡肋，四周被展览馆、游客接待中心、水蜜桃采摘园和水上乐园包围，处在游客集散的必经之路上，它带来的扑鼻恶臭，常让游客避着走。

　　早在2017年3月，下姜村就欲将猪圈改建成旅游经营业态，比如特色酒吧、茶吧、精品民宿等商业形式，并向社会公开招商，但最终因为资金问题，没有和社会资本达成一致。去年8月以来，下姜村相继启动一系列大动作：村民入股成立下姜实业发展有限公司，招聘乡村振兴职业经理人……首要目标均直指“猪栏餐厅”。

　　经过近一年准备，总投资800万元的猪栏餐厅“下姜人家”对外营业，资金主要由由村民入股和银行贷款集资而成。“村民入股餐厅的金额达165万元，可享受人口股+现金股的分红。”姜浩强解释说，只要是下姜村村民，每人每年可获500元人口分红；根据投入股金，每年可获得5%以上的分红收益。除了分红，下姜村及周边地区的村民还可将自家吃不掉的蔬菜，以市场价卖给餐厅获得收益。

　　走进猪栏餐厅，曾经破旧的猪圈被装修成古色古香的模样，记者闻不到一丝昔日养猪的臭味，取而代之的是阵阵飘来的农家菜香。

　　餐厅总经理赵祥兵，是下姜村乡村振兴职业经理人，他正里里外外忙着招呼前来体验的游客。“餐厅延续和保留了许多猪圈的元素，比如卡座做成猪栏模样，墙上挂有猪的主题画作，天井也是猪圈原有的。”赵祥兵告诉记者，为了提高餐厅的服务水准，20多名员工全部经过从业资格培训。

　　据了解，猪栏餐厅一楼被打造成餐厅，共由10个包厢构成，可容纳400人就餐，包厢名彰显红色文化，比如梁家河村、下姜村、余村、小岗村、十八洞村、大寨村等；餐厅二楼还被打造成红色培训基地，可容纳400人培训，由四个会议室组成，最大的会议室可容纳两百人。“餐厅能吃到千岛湖特色农家菜，试营业不到一周，大家普遍反映菜品实惠又好吃，特别是红烧肉已经是一道必点菜。”赵祥兵笑着说。

　　在猪栏餐厅开业当天，千岛湖高铁站开往下姜村的旅游巴士正式开通，去下姜村旅游再也不用换乘班车。“下一步，我们将紧盯培训、乡村旅游、农林和文创等四大深绿产业，结合餐厅运营的实际情况，逐步推动村社合作和村民入股，向核心示范区9个村和辐射带动区23个村延伸，让发展成果惠及更多百姓。”淳安县枫树岭镇党委书记程军说。