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　　浙江在线-杭州频道6月19日讯（浙江在线记者 叶临风 通讯员 郑爱新）6月19日，杭州市市场监管局联合市教育局在拱墅区福山外国语小学召开现场会，推广学校食堂“片组”管理模式。

　　这一模式明确了片组区域划分、片组成员职责分工、食堂设施设备标准、日常检查内容、制度台账要求等，形成了标准化、格式化管理要求，为全市校园食堂管理提供了可参照的依据。

　　按片划分 互查互学

　　去年12月10日，杭州市场监督管理局联合教育局，制定出台了杭州地方标准《中小学（幼儿园）校园食堂片组管理规范》（DB3301），并在拱墅区开展试点。这一模式也改变了过去的零散化管理模式。

　　市场监管局相关负责人介绍，学校食堂“片组”管理模式将辖区内包括公办和民办的136所中小学和幼儿园，划分成11个片组，最大的片组有18所，最小片组有10所。“每个片组指定一个学校为组长单位，负责制定符合本片组内学校食堂现状的活动方案。”该负责人说，同时，组长单位还要负责每月组织一次组内成员单位食堂参加安全检查，每学期开展不少于两次的组内学习交流活动。

　　活动开展以来，辖区共开展交叉互查、厨艺大赛、人员培训等“片组”活动110余次，形成了相互督促、相互学习的学校食堂管理势头。

　　多方协作 构建校园食安“生态圈”

　　社会各界的监督，是促成校园食品安全持续向好的另一股力量。

　　一方面，拱墅区积极开展“明厨亮灶”工作，所有学校都已实现“阳光厨房”，在食堂就可以直观地看到食品在厨房内进行处理、切配、烹饪、加工等全过程。

　　另一方面，检查组“片组管理”定期检查，辖区内中小学食堂的灶具设备、排烟系统、调理设备、制冷保温设备、消毒设备等，配置更加完善，部分陈旧设施得到了更新更换。

　　“家长也会组成膳管会，每学期召开会议、参观食堂，倒逼学校加强管理。”一位家长告诉记者。

　　对于校园周边的餐饮、小食杂店的全覆盖隐患排查，也已成为监管部门的“常规动作”。据了解，2019年一季度，拱墅区已检查学校食堂及周边餐饮、小食杂店333户，发现的269个问题全部整改到位。杭州市市场监管餐饮处王金超处长表示，拱墅区校园食品安全“片组管理”模式是一种机制创新，改变了以往“要我做”变成了“我要做”，强化了食品安全主体责任的落实。

　　据了解，下一步杭州将在全市中小幼儿园范围进行推广这一模式，同时加快推进阳光餐饮智慧化监管，实现智能抓拍，督促学校规范食品安全操作，将食安天眼线上巡查标准列入“片组管理”规范，确保校园食品安全。